LA MEILLEURE CASSEROLE DE HARICOTS VERTS
LA MEILLEURE CASSEROLE DE HARICOTS VERTS
10 novembre 2014 39 commentaires
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
Pour moi, Thanksgiving n'est pas complet sans un tas obscène de casserole de haricots verts. Et par obscenely grand, je veux dire qu'il vaut mieux être assez pour nourrir plus de 10 personnes et suffisamment de restes pour me nourrir pendant au moins trois jours après Thanksgiving. J'aime les trucs. Comment pourriez-vous pas? Haricots verts tendres emmêlés dans une sauce crémeuse aux champignons et garnis d'oignons frits croustillants. C'est la combinaison parfaite de crémeux, de croquant et d'indulgent. De plus, c'est un bon moyen de tromper vos enfants en mangeant leurs légumes.
Typiquement, j'ai tendance à atteindre la même recette classique, mais cette année, je voulais essayer une version maison un peu plus riche, parce que si je vais tout de la tradition quand il s'agit de vacances, la tradition pourrait toujours utiliser un peu peaufiner. Dans ma version, les champignons, les oignons et l'ail sautés dans du beurre sont la base et la base de la casserole, tandis qu'un soupçon de sherry sec aide dans une voix douce et presque noisette. La portion de crème est un mélange égal de lait entier et demi et demi, que je trouve être la combinaison parfaite pour obtenir cette texture soyeuse, lisse comme la soie que nous aimons tous à propos de casserole de haricot vert classique. Une dernière touche de sauce worcestershire et une main généreuse de sel complètent la sauce.
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
Ensuite, la star du spectacle - Del Monte haricots verts . Parce que c'est quoi une casserole de haricots verts sans les haricots verts? J'adore utiliser ces gars-là parce qu'ils sont trop rapides et nécessitent une préparation minimale - et soyons sérieux, quand c'est Thanksgiving et que vous préparez un million de plats, un ingrédient prêt à l'emploi est sérieusement apprécié. Dans cette version, je suis allé avec le haricot vert à la française , et utilisé un demi-mélange et demi de sel de mer et sans sel ajouté , de sorte que je pouvais contrôler l'assaisonnement entrant dans le plat.
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
Bien sûr, notre cocotte ne serait pas complète sans cette garniture croustillante par excellence - oignons frits. Encore une fois, je suis allé avec une version maison, si quoi que ce soit, juste pour tester les limites de mes compétences et voir si je pouvais obtenir cet oignon frit parfaitement croustillant, salé qui grâce aux haricots verts haricots partout en Amérique. Le consensus? La domination de l'oignon frit français.
Des oignons tranchés finement sont trempés dans le lait entier inutilisé de la sauce, puis trempés dans un bol de farine légèrement assaisonnée et plongés dans une mare peu profonde d'huile chaude. Bien sûr, si vous manquez de temps ou si vous essayez frénétiquement de rassembler cinq millions de plats avant l'arrivée des invités, n'hésitez pas à prendre un raccourci et à utiliser les oignons frits achetés en magasin, des millions de gens les achètent pour une raison. est bon!
Oh, et ce trou béant que vous voyez là? En aucun cas, forme ou forme je n'ai respiré ça par moi-même avant même d'arriver à la table ...
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
La meilleure casserole de haricots verts
temps de préparation
20 minutes
temps de cuisson
30 minutes
temps total
50 minutes
La casserole classique de haricot vert obtient une mise à jour gastronomique! Le béchamel crémeux et sherry est jeté avec des haricots verts et des champignons cremini et garni d'oignons frits maison!
Portions: 4-6
INGRÉDIENTS
Casserole de haricots verts
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail émincée
2 tasses de champignons crimini hachés
1 cuillère à café de sel, divisé
¼ tasse de farine
½ tasse de sherry sec
¾ tasse de lait entier, chaud
¾ tasse la moitié et la moitié, chaud
1 cuillère à café worcestershire
2 boîtes de haricots verts Del Monte
Oignons frits:
1 petit oignon, tranché mince
½ tasse de lait
½ tasse de farine
1 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre noir
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 350 degrés.
Pour la cocotte: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3-4 minutes. Ajouter ½ cuillère à café de sel. Remuer. Réduire le feu à doux et incorporer la farine. Cuisez une minute.
Incorporer lentement le sherry. Cuire 30 secondes.
Lentement, fouettez le lait entier et la moitié de la pâte en prenant soin de retirer tous les morceaux. Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ cinq minutes.
Ajouter le reste du sel et la sauce Worcestershire. Retirer du feu.
Incorporer les haricots verts, mélanger jusqu'à combiner. Garnir d'oignons frits et les mettre au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 10 minutes.
Pour les oignons:
Dans une poêle moyenne, chauffer environ ½ pouce d'huile de canola. Chauffer à 375 degrés ou une chaleur moyenne.
Dans un petit bol, fouetter la farine, le sel et le poivre noir.
Placez le lait dans un autre petit bol.
Travailler en lots enduire d'abord les oignons dans le lait, puis fariner (secouer l'excédent) et ensuite dans l'huile chaude pour faire frire. Lorsque les oignons deviennent dorés, retirer avec une cuillère à égoutter et égoutter sur une serviette en papier.
Information nutritionnelle
Portion: ½ tasse
Ce message a été parrainé par Del Monte à travers leur partenariat avec POPSUGAR Select. Bien que je sois compensé pour écrire un post sur Del Monte, toutes les opinions sont les miennes.
10 novembre 2014 39 commentaires
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
Pour moi, Thanksgiving n'est pas complet sans un tas obscène de casserole de haricots verts. Et par obscenely grand, je veux dire qu'il vaut mieux être assez pour nourrir plus de 10 personnes et suffisamment de restes pour me nourrir pendant au moins trois jours après Thanksgiving. J'aime les trucs. Comment pourriez-vous pas? Haricots verts tendres emmêlés dans une sauce crémeuse aux champignons et garnis d'oignons frits croustillants. C'est la combinaison parfaite de crémeux, de croquant et d'indulgent. De plus, c'est un bon moyen de tromper vos enfants en mangeant leurs légumes.
Typiquement, j'ai tendance à atteindre la même recette classique, mais cette année, je voulais essayer une version maison un peu plus riche, parce que si je vais tout de la tradition quand il s'agit de vacances, la tradition pourrait toujours utiliser un peu peaufiner. Dans ma version, les champignons, les oignons et l'ail sautés dans du beurre sont la base et la base de la casserole, tandis qu'un soupçon de sherry sec aide dans une voix douce et presque noisette. La portion de crème est un mélange égal de lait entier et demi et demi, que je trouve être la combinaison parfaite pour obtenir cette texture soyeuse, lisse comme la soie que nous aimons tous à propos de casserole de haricot vert classique. Une dernière touche de sauce worcestershire et une main généreuse de sel complètent la sauce.
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
Ensuite, la star du spectacle - Del Monte haricots verts . Parce que c'est quoi une casserole de haricots verts sans les haricots verts? J'adore utiliser ces gars-là parce qu'ils sont trop rapides et nécessitent une préparation minimale - et soyons sérieux, quand c'est Thanksgiving et que vous préparez un million de plats, un ingrédient prêt à l'emploi est sérieusement apprécié. Dans cette version, je suis allé avec le haricot vert à la française , et utilisé un demi-mélange et demi de sel de mer et sans sel ajouté , de sorte que je pouvais contrôler l'assaisonnement entrant dans le plat.
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
Bien sûr, notre cocotte ne serait pas complète sans cette garniture croustillante par excellence - oignons frits. Encore une fois, je suis allé avec une version maison, si quoi que ce soit, juste pour tester les limites de mes compétences et voir si je pouvais obtenir cet oignon frit parfaitement croustillant, salé qui grâce aux haricots verts haricots partout en Amérique. Le consensus? La domination de l'oignon frit français.
Des oignons tranchés finement sont trempés dans le lait entier inutilisé de la sauce, puis trempés dans un bol de farine légèrement assaisonnée et plongés dans une mare peu profonde d'huile chaude. Bien sûr, si vous manquez de temps ou si vous essayez frénétiquement de rassembler cinq millions de plats avant l'arrivée des invités, n'hésitez pas à prendre un raccourci et à utiliser les oignons frits achetés en magasin, des millions de gens les achètent pour une raison. est bon!
Oh, et ce trou béant que vous voyez là? En aucun cas, forme ou forme je n'ai respiré ça par moi-même avant même d'arriver à la table ...
La meilleure casserole de haricots verts - aucune crème traitée de n'importe quoi, juste de vrais ingrédients qui ont comme conséquence le côté le plus crémeux, le plus délicieux de thanksgiving!
La meilleure casserole de haricots verts
temps de préparation
20 minutes
temps de cuisson
30 minutes
temps total
50 minutes
La casserole classique de haricot vert obtient une mise à jour gastronomique! Le béchamel crémeux et sherry est jeté avec des haricots verts et des champignons cremini et garni d'oignons frits maison!
Portions: 4-6
INGRÉDIENTS
Casserole de haricots verts
2 cuillères à soupe de beurre
½ tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail émincée
2 tasses de champignons crimini hachés
1 cuillère à café de sel, divisé
¼ tasse de farine
½ tasse de sherry sec
¾ tasse de lait entier, chaud
¾ tasse la moitié et la moitié, chaud
1 cuillère à café worcestershire
2 boîtes de haricots verts Del Monte
Oignons frits:
1 petit oignon, tranché mince
½ tasse de lait
½ tasse de farine
1 cuillère à café de sel
Une pincée de poivre noir
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 350 degrés.
Pour la cocotte: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3-4 minutes. Ajouter ½ cuillère à café de sel. Remuer. Réduire le feu à doux et incorporer la farine. Cuisez une minute.
Incorporer lentement le sherry. Cuire 30 secondes.
Lentement, fouettez le lait entier et la moitié de la pâte en prenant soin de retirer tous les morceaux. Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ cinq minutes.
Ajouter le reste du sel et la sauce Worcestershire. Retirer du feu.
Incorporer les haricots verts, mélanger jusqu'à combiner. Garnir d'oignons frits et les mettre au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 10 minutes.
Pour les oignons:
Dans une poêle moyenne, chauffer environ ½ pouce d'huile de canola. Chauffer à 375 degrés ou une chaleur moyenne.
Dans un petit bol, fouetter la farine, le sel et le poivre noir.
Placez le lait dans un autre petit bol.
Travailler en lots enduire d'abord les oignons dans le lait, puis fariner (secouer l'excédent) et ensuite dans l'huile chaude pour faire frire. Lorsque les oignons deviennent dorés, retirer avec une cuillère à égoutter et égoutter sur une serviette en papier.
Information nutritionnelle
Portion: ½ tasse
Ce message a été parrainé par Del Monte à travers leur partenariat avec POPSUGAR Select. Bien que je sois compensé pour écrire un post sur Del Monte, toutes les opinions sont les miennes.
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